COPYRIGHT PAUL GÄRTNER - FOTOGRAF.
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Ausgezeichnet mit dem goldenen Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Fleisch“!
Gemeinsam mit Heiko Brath habe ich Anfang 2022 damit begonnen, Fotos für sein erstes eigenes Buch zu produzieren. Mit Heiko arbeite ich seit Jahren zusammen, mich begeistert der verantwortungsbewusste und nachhaltige Umgang mit Fleisch. Für „Wurst einfach selber machen!“ hatten wir die Aufgabe, Theorie und Praxis zu vereinen und so aufzubereiten, dass man die Rezepte Zuhause reproduzieren kann. Dementsprechen haben wir die Bildsprache nicht auf Hochglanz ausgelegt, sondern wollten viel mehr echte und erklärende Fotos produzieren.
